Panorami tradizionali dell’Umbria passano veloci dagli ultimi scorci d’estate, mentre l’autunno bussa alle porte. I grappoli sono ancora caldi dal sole ma l’afa da tregua e permette di godere a pieno di una giornata a contatto con la terra. Si comincia presto a raccogliere l’uva, rigorosamente a mano, rispettando le piante e il territorio. Ognuno con la sua cassetta, tra i filari a raccogliere uno ad uno i grappoli che poi diventeranno un nuovo ed ottimo vino. Una degustazione è poi quel che ci vuole per comprendere appieno la magia della trasformazione dall’uva al vino che qui avviene da generazioni secondo la tradizione. Dopo il light lunch, è il momento di approcciarsi ad un altro magnifico prodotto del territorio: l’olio. Uliveti secolari vi sapranno affascinare e avrete occasione, ancora una volta, di assaggiare in prima persona questa eccellenza e conoscere la sostenibilità e le possibilità di un autentico orto sinergico.
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